Ecco la ricetta tradizionale delle pittule salentine, soffici frittelle tipiche del Salento, spesso preparate durante le feste (soprattutto l’Immacolata) o per accogliere ospiti in modo genuino.

Ecco la ricetta tradizionale della puccia salentina con olive nere, un pane tipico pugliese soffice all'interno e con una crosta croccante, perfetto da gustare da solo o farcito.

Frittata Rustica con Prosciutto e Salame

Ecco la ricetta tradizionale dei pezzetti di cavallo al sugo, un piatto tipico del Salento, gustoso e ricco di sapore. Se preferisci, puoi sostituire la carne di cavallo con manzo.

Ciceri e tria è un piatto tipico della tradizione salentina, a base di ceci e pasta, con la particolarità di avere una parte della pasta fritta per dare croccantezza.

Le ncannulate salentine sono un tipo di pasta fresca tipica del Salento, caratterizzate dalla loro forma attorcigliata, ottenuta arrotolando la pasta attorno a un ferro. Ecco la ricetta tradizionale per prepararle in casa.

Il pizzo salentino, o pittule leccesi, è una focaccina rustica tipica del Salento, soffice e saporita, perfetta come street food o antipasto. Vediamo come prepararlo!

Ecco la ricetta dei taralli leccesi, croccanti e perfetti da gustare con un bicchiere di vino!

I purciddruzzi sono un dolce tipico del Salento e della tradizione natalizia pugliese, simile agli struffoli napoletani. Sono delle piccole palline di pasta fritta, aromatizzate e ricoperte di miele. Ecco la ricetta tradizionale salentina:

Ecco la ricetta tradizionale delle fave e cicoria salentina, un piatto povero ma ricco di sapore, tipico della cucina pugliese.

Ecco la ricetta essenziale della Scapece Salentina, un piatto tipico del Salento a base di pesce fritto marinato in aceto e zafferano.

Per condire una frisa salentina: