Per condire una frisa salentina:
1. Bagnare la frisa: Immergila rapidamente in acqua fredda (o tiepida) per ammorbidirla. Il tempo varia a seconda della durezza e dei gusti personali (da pochi secondi a un minuto).
2. Condire: Aggiungi pomodorini freschi tagliati a pezzetti e strofinati sulla frisa per insaporirla.
3. Olio e sale: Versa un generoso filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi un pizzico di sale.
4. Guarnire (opzionale): Aggiungi origano, rucola, capperi o altri ingredienti a piacere.
È pronta da gustare!
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